最新资讯:
首页 > 信息动态>最新资讯

刚刚买回来的毛肚去腥的方法有哪些

来源:www.boyesp.com 发布时间:2020年08月12日
新买回来的毛肚往往带有一些腥味,那么,咱们应该怎样更好的去除腥味呢?下面小编就将毛肚怎样去腥味的办法教给咱们,期望对咱们有所协助,一同来看看吧!
毛肚怎样去腥:
办法一:
先用清水把毛肚外表污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲刷2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲刷一下就能够煮了。经过上述加工后毛肚就干净无异味了腥味。
办法二:
1、毛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)搓弄
2、去掉粘液后加面粉500克,持续搓弄(加面粉能够使质料不发乌,还能去掉质料的异味)
3、后用清水冲漂20分钟至无碱味,捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑色的,俗称黑毛肚。
办法三:

用苏打粉用力的搓弄,搓弄好后放置1小时在用水冲刷干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪滋味就差不多没了~做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的~或许水焯一下.便是将肉放进烧开的水中.比及肉稍微变色,或许血沫出来了,再拿出锅.姜20克,葱20克姜切片,用刀背剁碎,葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的便是姜葱水。

重庆毛肚配送

办法四:

买回毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,重复正反面搓弄。碱面必定要涂改均匀!大约搓弄三分钟,用水冲净。用粗盐加面粉再次涂改毛肚,重复搓弄,面粉能够起到带去牛肚上面赃物的效果,粗盐的颗粒抑有此效果。约两三分钟后,冲水洗净。
留意事项:碱面能够用明矾替代,煮好的牛肚留意将白色油迹给清洗干净。
办法五:
1、先在牛肚上加食盐和醋,用双手重复搓弄,直到黏液凝固脱离。
2、将牛肚翻转过来,仍加食盐和醋搓弄,洗去黏液。
3、将牛肚成分小块,投入冷水锅里,边加热边用小刀刮洗,直到水烧沸,牛肚变软,再取出,仍用水重复冲刷干净。

相关文章