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猪脑花配送

猪脑,为猪科动物猪的大脑。用法用量:内服:炖食或煎汤,适量;或作丸。外用:适量,涂敷。采集加工:宰杀后,除去毛及内脏,剖开头颅,取出脑髓部分,鲜用或冷藏备用。

猪脑,为猪科动物猪的大脑。
用法用量
内服:炖食或煎汤,适量;或作丸。外用:适量,涂敷。
集加工
宰杀后,除去毛及内脏,剖开头颅,取出脑髓部分,鲜用或冷藏备用。
生长环境
全国各地均有饲养。
炖猪脑的具体步骤:
1、首先准备好主料猪脑500克;辅料:山药20克、枸杞子15克、桂圆10克;调料:姜5克和料酒5克。其中淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买。
2、首先将猪脑放在开水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料;再注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成。
天麻炖猪脑的具体步骤:
材料:猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味,原锅上席。

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