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去骨鸭掌配送

鸭掌,为家禽鸭子的脚掌部分,而鸭在我国大部分地区饲养。鸭掌,别名鸭爪,掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。

鸭掌,为家禽鸭子的脚掌部分,而鸭在我国大部分地区饲养。鸭掌,别名鸭爪,掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。
辨别鸭掌
筋多,皮厚,无肉为好。知名产区为四川。
挑选方法
质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。

(此内容由www.boyesp.com提供)
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